Monemvasia – Weingut OuSyra

Beschreibung

Monemvasia

Gekeltert aus organisch angebauten Monemvasia-Trauben von der Insel Paros, nahe dem Meeresspiegel, zeichnet sich dieser Wein durch seine sorgfältige Handarbeit aus. Die Trauben werden manuell in 12-14 kg Kisten geerntet und für 24 Stunden gekühlt, um Frische und Qualität zu erhalten.

Der Wein durchläuft eine sechsmonatige Gärungsphase in Edelstahltanks auf der Feinhefe, was ihm eine besondere Tiefe verleiht. Nach einer schonenden Filtration erfolgt die Abfüllung. Der Wein erstrahlt in einer hellgoldenen Farbe mit olivgrünen Akzenten.

Sein Aroma vereint zunächst frische Zitrusfrüchte und Apfelblüten, gefolgt von Nuancen von Fenchel und Eukalyptus, abgerundet durch Lorbeer und einen Hauch von Orangenlikör. Geschmacklich bietet er eine vollmundige, mineralisch-salzige Erfahrung, die in einem erfrischend konzentrierten Abgang gipfelt.

Weingut OuSyra

Das Weingut OuSyra, vor vier Jahrzehnten von Edward Maitland-Makgill-Crichton und Eileen Velissaropoulos auf der griechischen Insel Syros gegründet, ist ein Symbol für die Verbindung von Tradition und Innovation.

Das Paar, das nach Edwards Studium in Oxford und einer inspirierenden Weltreise nach Syros zurückkehrte, schuf OuSyra mit dem Ziel, ein Weingut zu etablieren, das die Prinzipien der Nachhaltigkeit und biodynamischen Landwirtschaft hervorhebt.

Durch die Vereinigung von Edwards weltweiten Perspektiven und Eileens tiefem Verständnis der lokalen Kultur, produziert das Weingut qualitativ hochwertige Weine, die die Essenz und Geschichte von Syros reflektieren.

Passende Speisen

Dieser Monemvasia passt ausgezeichnet zu mediterranen Fischgerichten oder Meeresfrüchten, da seine mineralisch-salzigen Noten die Aromen des Meeres hervorheben. Auch zu würzigen Gerichten, wie gegrilltem Gemüse mit Fenchel oder Lorbeer gewürztem Hähnchen, ist er eine exzellente Wahl.

Die komplexe Aromenvielfalt des Monemvasia bietet einen harmonischen Kontrast zu Gerichten mit Orangenlikör- oder Eukalyptusnoten.

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