Serifiotiko Amphora – Weingut OuSyra

Beschreibung

Serifiotiko Amphora

Der Serifiotiko Amphora, gekeltert aus über 40 Jahre alten, ungepfropften Buschreben, stammt von terrassierten Weinbergen auf Syros. Die Reben sind speziell angepasst, um den starken Winden und der intensiven UV-Strahlung zu widerstehen.

Nach der Ernte werden die Trauben 24 Stunden lang gekühlt und dann 21 Tage lang ohne Hautkontakt in Amphoren gegärt. Der Wein reift weitere 8 Monate in diesen Tonamphoren und wird nach der Filtration für 6 Monate in Flaschen zur weiteren Reifung abgefüllt.

Der Serifiotiko Amphora präsentiert sich in einer blassen Perlmuttfarbe und verströmt Aromen von Zitronenschale, Limette, Grapefruit, Aprikose und reifer Birne. Er zeichnet sich durch einen salzigen, konzentrierten und strukturierten Charakter aus, der in ein anhaltendes Finale mündet.

Dies macht ihn zu einem herausragenden Beispiel für die Verbindung traditioneller Weinbaukunst mit moderner Vinifizierung.

Weingut OuSyra

Das Weingut OuSyra, vor vier Jahrzehnten von Edward Maitland-Makgill-Crichton und Eileen Velissaropoulos auf der griechischen Insel Syros gegründet, ist ein Symbol für die Verbindung von Tradition und Innovation.

Das Paar, das nach Edwards Studium in Oxford und einer inspirierenden Weltreise nach Syros zurückkehrte, schuf OuSyra mit dem Ziel, ein Weingut zu etablieren, das die Prinzipien der Nachhaltigkeit und biodynamischen Landwirtschaft hervorhebt.

Durch die Vereinigung von Edwards weltweiten Perspektiven und Eileens tiefem Verständnis der lokalen Kultur, produziert das Weingut qualitativ hochwertige Weine, die die Essenz und Geschichte von Syros reflektieren.

Passende Speisen

Der Serifiotiko Amphora passt hervorragend zu leichten Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch, wobei seine salzigen und fruchtigen Noten die Frische des Meeres hervorheben. Er ergänzt auch perfekt Gerichte mit Zitrus- oder Kräuteraromen, wie ein Zitronenhähnchen oder ein mediterraner Kräutersalat.

Seine Struktur und das anhaltende Finale machen ihn zudem zu einem ausgezeichneten Begleiter für cremige Pasta oder Risotto.

Weine aus Griechenland

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