Beschreibung
“Il Passo” Terre Siciliane Rosso
Auf den sonnenverwöhnten Hügeln nahe des Lago Arancio in Sizilien, in der Nähe von Sambuca di Sicilia, gedeihen die Trauben für den „Il Passo“, hervorgebracht vom Weingut Vigneti Zabù. Auf lehmigem Boden, der Wasser hervorragend speichert, entwickeln die Rebstöcke von 85% Nerello Mascalese und 15% Nero d’Avola ihre volle Kraft. Eine besondere Technik des Blattschnitts fördert die intensive Reifung der Trauben, die nach traditioneller Maischegärung und einer sechsmonatigen Reife in Barrique-Fässern ihre Vollendung finden.
Das Aroma des „Il Passo“ ist geprägt von einer warmen Fruchtigkeit mit Noten von dunklen Kirschen und Pflaumen, untermalt von der Würze schwarzen Pfeffers, Nelken und Zimt. Am Gaumen überzeugt er durch seine samtigen Tannine und eine angenehme Fruchtsüße, die ihn besonders geschmeidig macht.
Passende Speisen
Als unkomplizierter, weicher und fruchtiger Wein eignet sich der „Il Passo“ hervorragend für gesellige Abende.
Seine ausgewogene Süße macht ihn zum perfekten Partner für schärfere Speisen wie asiatisch zubereitetes Rindfleisch oder eine herzhafte Pasta all’Arrabbiata, wo er mit seiner Leichtigkeit und Harmonie glänzt.
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