Beschreibung
Der Spätburgunder Blanc De Noir ist ein trockener deutscher Qualitätswein. Er ist schonend gekeltert und nur der erste Durchlauf wird weiterverabreitet zu diesem hellen Wein aus roten Spätburgundertrauben. Der Wein hat einen zarten Duft nach Erdbeere, Johannisbeere, Cassis und Apfel, mit milder Säure. Der Wein passt zu grünem Spargel mit Lachs oder zu gegrilltem Gemüse und kurzgebratenen Fleisch. Auch zu Wok mit Zuckerschoten, Hähnchenfleisch und rotem Curry ist der Wein zu empfehlen.
Weingut Kohl ist schon seit 1753 in Familienbesitz und seit 1975 Winzerbetrieb mit 9 ha Rebfläche und eigener Gutsabfüllung. Seit dem Weinjahrgang 2018 sind alle Produkte vegan, sortenrein, teilweise handgelesen und schonend weiterverarbeitet um Aromen zu erhalten. Gewirtschaftet wird im Einklang mit Witterung und Rebe – seit über 15 Jahren frei von Glyphosat und Herbizide. Im 2. Halbjahr 2019 hat sich das Weingut entschieden, den gesamten Betrieb auf die strengen Qualitätsanforderungen des kontrollierten, biologischen Weinbaus umzustellen
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