Beschreibung
Der Gavalas Posta
Die Assyrtiko-Trauben des Weins stammen von jungen Weinreben aus Weinbergen in Megalochori. Der Wein wird klassisch Klassische in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen vinifiziert und liegt Reifung für 3 Monate auf der Hefe.
Er zeigt Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, hat einen mittleren Körper mit angenehmer Säure und erfrischendem Nachgeschmack. Er besteht zu 60% aus Assyrtiko-Trauben und zu 40% aus Monemvasia-Trauben.
Weingut Gavalas
Der Familienbetrieb der Gavalas Winery ist eine der ältesten und führenden “Canavas” der Insel Santorini. Die Weinberge bestehen aus Kalkstein und einer Mischung aus Kreide, Schiefer, Asche, Lava und Bimsstein.
Die geringen Niederschläge in Verbindung mit den starken Winden im Sommer führen zu einer geringen Traubenausbeute und generieren somit ganz natürlich die herausragende Qualität der Santorini-Weine.
In den Sommermonaten werden die Reben nachts durch den Nebel, der sich aus dem Meer heranwälzt, “bewässert”, wodurch eine Art sanfter künstlicher Regen erzeugt wird.
Passende Speisen
Der Gavals Posta passt hervorrangend zu einer vielzahl an Salaten, verschiedenem Fisch und Pasta.
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